くまさんの料理ブログ

週末になると愛する家族に美味しい料理をふるまいたい。そんなくまさんの料理ブログです。

中華レシピ

カラムーチョ唐揚げ

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆☆☆★ご馳走度☆☆☆★★ どうも、くまさんです!! 最近ファミリーマートでカラムーチョ衣のファミチキが売り出されてたんですよ。 食べてみると、なるほど、ザクザク感が楽しい食感だったので、家でも作ってみようと思いました。 「変わり揚げ…

鶏とトマトの中華風卵炒め

手間 ☆☆★★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆★★ どうも、くまさんです。 先週、とっても悲しいことがありました。 くまさん、小学校5年生の頃から、ほぼ欠かさず毎週週間少年ジャンプを読んでいたのですが、日曜日になって気付いたんです。今週のジャンプ、読んでねぇ…

魚香肉絲(ユィーシャンロースー)

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆☆★★ご馳走度☆☆☆☆★ どうも、くまさんです!! 今回は中華料理を作っていきます! 「魚香肉絲」という料理なのですが、あまり耳馴染みがないですよね。 くまさん自身もウーバーイーツで中華料理を注文した時に始めて知りました。 凄く美味…

ニラ玉海老炒飯

手間 ☆☆★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆☆☆★★ どうも!!くまさんです!! とある日のリモートワーク中、お昼ご飯を買いに出かけようかと思ったら、生憎の雨模様でした。 しかも最近現金使わない為財布にも千円しかない…。 クレジットカードも、今月はサメのアロハ…

👑ソース焼き飯

手間 ☆☆★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆★★★★ 殿堂入り どうも、くまさんです!! ちょっと前に悪魔のおにぎりって、ネットで流行ってたんですよね。その後ローソンなんかでも商品展開してたんで、わりかし有名だとは思うんですけど、あれって、うどんの味付けをお…

👑究極のレバニラ炒め

手間 ☆☆☆☆★難しさ ☆☆☆★★ご馳走度☆☆☆★★ 殿堂入り どうも、くまさんです!! 今回でお陰様で190レシピ目になります。 だか!節目の200を迎える前に、ケリをつけておきたい料理がございまして。 失敗したレバニラ炒めを作り直したい!! 「後日作り直します」と…

出汁香る淡麗醤油ラーメン

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆★★ どうも!くまさんです! コロナウイルスによる外出自粛ということで、基本的にはお家で過ごす予定です。 なんで、娘に絵本を買ってったんです。 くまさんも大好きな絵本なのですが、娘に読み聞かせしてあげられません。…

甘唐辛子の青椒肉絲(チンジャオロース)

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆☆★ どうも!くまさんです。 くまさんはピーマンが嫌いです。 一般的な食材で言えば、ほぼ唯一と言って良い嫌いな食べ物です。 あの独特の青臭さ、苦味、どこを取っても苦手です。 むしろ果肉も詰まっておらず、表面の苦味…

👑水晶鶏

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆☆★ 殿堂入り どうも!くまさんです。 このブログの表コンセプトが、休日に家族に料理を振る舞う方々へのレシピ集という事なんですが、今回はそれにぴったりな料理を作っていきます。 簡単で、材料費も安く、ヘルシーで、そ…

ロブスターヌードル

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆☆☆ どうも!くまさんです! くまさんは幼い頃、ロンドンに住んでおりました。 なんやかんや、大学の卒業旅行や、新婚旅行もロンドンに行きました(理由:多少土地勘があって、見知らぬ土地より怖くないから)。 で!観光程度…

番々焼きそば

手間 ☆☆★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆☆☆★★ どうも、くまさんです!! くまさんの学生時代のことなのですが、毎週土曜日の午後は部活動にいそしんでおりました。 で、部活の前に昼ご飯を食べるのですが、土曜日は学食が休みなんですね。 なんで、同じ部の友人と学…

北京ダック風チキン

手間 ☆☆☆☆★難しさ ☆☆☆★★ご馳走度☆☆☆☆★ どうも!くまさんです!! 北京ダックっぽい奴を作っていくよ!! 今日は長いから巻いていくよ!! ■用意するもの(2人分) ・餅皮(ヤーピン) 薄力粉…200g 水…400cc 塩…小さじ2 砂糖大さじ1.5 ・北京ダック風チキン 鶏も…

たまり醤油炒飯

手間 ☆☆★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆☆★★★ どうも!くまさんです! いよいよ夏、本番ですね。 梅雨が明けて、とたんに暑くなってきましたね。 でもくまさん、夏は大好きです! やっぱ、夏って暑くなくちゃって感じですよね。 もう、どこ行ってもエアコンがついて…

鹹豆漿(シェントウジャン)

手間 ☆★★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆☆★★★ どうも、くまさんです。 最近、嫌な気候が続いてますね。 気だるーい感じが続いてて少し夏バテ気味です。 ずーっとこんな感じ。 出勤前とかも黒酢ドリンクとか飲んで、少しでもバテ感を無くそうと試みるも、なかなかシ…

くまさん流ジャージャー麺

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆☆★★ご馳走度☆☆★★★ どうも、くまさんです。 最近暑い日が続いてたので、そんな日に丁度良い晩御飯を作ろうとしてたのに、そんな日に限って終日雨で全然涼しいんですけど、どうなっとるんじゃい。 今回作るジャージャー麺は、正式には「炸…

北京風酢豚

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆☆★★ご馳走度☆☆☆★★ どうも、くまさんです!! この前、友人と酢豚のパイナップルは有りか無しか、という5年間位同じ個室に閉じ込められ続けた挙げ句に出てくるような話をしてました。 結論は2人とも実は同じで 「パイナップルうんぬんの前…

たくあんチャーハン

手間 ☆☆★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆★★★★ どうも!くまさんです。 今回はねー、炒飯回ですよっていうのはどうでも良くて、暑い!! クソ暑い!! なんか夏がどんどん前倒しになって来てる気がする。 そんな夏をくまさんはスイカジュースで乗り切ります。 スイカ…

海老マヨ

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆☆★ どうも、くまさんです。 GWと言う事で、料理たくさんできて楽しい。 日中は出掛けて、帰ってきたら晩御飯の用意、という感じで普段は中々取れない家族との時間を楽しんでおります。 ただ、長い連休の最後はどうしても憂…

くまさん流回鍋肉

手間 ☆☆★★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆★★ どうも、くまさんです! 本日は中華料理になります。 つまりは、鉄鍋のジャン回、ということになります。 くまさんの目標でもある秋山醤(ジャン)。 鉄鍋のジャンRにて、回鍋肉を作る回があるのですが、そこでジャンが言…

ネギ塩豚炒飯

手間 ☆☆★★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆★★★ どうも、くまさんです。 今朝起きたら、娘くま(1歳)が朝ごはんを食べてました。 こちらをじーっと見てきたので 「ふっふっふっ…気付いたかね?私はもう普通のお父さんじゃないんだよ!!ゴールデンウィーク初日を迎えた…

炒飯

手間 ☆☆★★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆★★★★ どうも、くまさんです。 本日は雪降ってますねー。 だから炒飯作ります(支離滅裂)。 炒飯といえば、鉄鍋のジャン!で、秋山醤が中華料理屋に入って早々、先輩のまかない炒飯をゴミ箱に捨てながらケチを付けるシーンが有…

👑エビ玉チリと焼きそば〜その2〜

手間 ☆☆★★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆★★ 殿堂入り どうも、くまさんです。 前回に引き続き中華ということで、焼きそばを作っていきます。 用意するもの ・焼きそば用麺(太さはお好みで) ・ニラ ・もやし ・干しエビ ・にんにく ・一番出汁(あれば!) ・XO醤 ・…

エビ玉チリと焼きそば〜その1〜

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆☆☆★ご馳走度☆☆☆★★ どうもくまさんです。 昔、くま界で言うところの渋谷あたりに行きつけの中華定食屋がありましてね。 そこのエビ玉チリ定食が信じられないくらい美味しかったんですよ。 もうお店はないみたいですが、未だにあの味が忘れ…