くまさんの料理ブログ

週末になると愛する家族に美味しい料理をふるまいたい。そんなくまさんの料理ブログです。

イタリアンレシピ

ボンゴレビアンコ

手間 ☆☆★★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆★★ どうも!くまさんです! むかーし、読んだ絵本か何かで、象がスパゲッティボンゴレの作り方を教えてくる絵本があったんですよ。何言ってるかわからないですよね。 んで、「象 ボンゴレ 絵本」で検索したら こんな絵本が…

ライスコロッケ

手間 ☆☆☆☆★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆☆★ どうも、くまさんです!! 祝!!200レシピ達成〜!! いぇぇぇぇぇい!!! 思えば、長い道のりでした…。 50レシピ目の頃に「ネタは全然まだまだある」とかイキってましたけど、すみません、本当は結構大変でした…。ネ…

チーズリゾット

手間 ☆★★★★難しさ ☆☆☆★★ご馳走度☆☆☆★★ どうも!!くまさんです!! 久々に作っていきます、リゾット! 今まで作ったリゾットですが 海老と筍のリゾット ミラノ風リゾット どちらも滅茶苦茶旨かったですね。 特に海老と筍のリゾットは、中々人気記事でした。 …

イカ墨スパゲッティ〜調理編〜

手間 ☆☆☆☆☆難しさ ☆☆☆☆★ご馳走度☆☆☆☆★ どうも、くまさんです!! 引き続き、イカ墨スパゲッティ作っていきます。 イカの捌き方編はこちら。 前回はイカを捌いたところまででしたので、今回は調理編です!! ■用意するもの(2人分) スミイカ(甲イカ)…2杯 玉ね…

イカ墨スパゲッティ〜イカの捌き方編〜

手間 ☆☆☆☆☆難しさ ☆☆☆☆★ご馳走度☆☆☆☆★ どうも、くまさんです!! イカ墨スパゲッティはかつてのローマ皇帝、ネロも愛したと言われる料理だそうです。 発祥については色々諸説ありますが、イタリア南部のシチリアを起源とする声が多いようです。 ただ、イカ墨…

👑くまさん流ペスカトーレ

手間 ☆☆★★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆☆★ 殿堂入り どうも、くまさんです。 今日は久々に料理について調べて勉強してから作りました! ペスカトーレと言えば、日本でも割と馴染みのあるパスタの一種で、トマトベースに魚介を入れた印象が強いです。 元々は北イ…

豚バラとネギのレモンスパゲッティ

手間 ☆☆★★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆★★★ どうも!くまさんです!! 久しぶり昼飯後に、本を読んでダラダラするという幸せな時間を過ごしました。 小説でも漫画でも、その世界に没入して時を過ごすってのは旅行にも匹敵する、滅茶苦茶贅沢な時間ですよね。 特に…

👑ガーリックシュリンププレート

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆☆☆ 殿堂入り どうも!くまさんです! その昔、まだくまさんが幼い頃、何度か家族で行ったイタリア料理店で母親が好きで食べていた料理がありまして。 確かにとても美味しい1品だったのは間違いないのですが、いかんせん20…

ホタテとトマトのカッペリーニ

手間 ☆☆★★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆☆★ どうも!くまさんです! 今日は上野の4代目大野屋氷室というところでかき氷を食べてきました! こちらのかき氷は氷屋さんのかき氷ということで、「生氷(なまごおり)」を使ってるそうです。 氷を冷凍する=マイナス18℃で…

イタリアン親子丼

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆☆★ どうも、くまさんです! 今日は久々に包丁で指を切ってしまいました。 しかも料理してないのに。 アイスキューブが100均で売ってたので買いました。 これを冷やすと氷のように使えて、尚かつ、飲み物が薄まらない、とい…

👑痛風パスタ

手間 ☆☆★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆☆☆☆★ 殿堂入り どうも、くまさんです! スーパーに行ったら!! ウニの瓶詰め(しかもアルコール不使用の奴)といくらの醤油漬けとたらこが!! 凄く安かったんでね!! ちょっと豪華なパスタ、作っていきます。 ■用意するもの…

スパゲッティカルボナーラ

手間 ☆☆★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆☆☆☆★ どうも、くまです! 本日は、パスタの定番、スパゲッティカルボナーラを作っていきます! カルボナーラって、その名称や起源、レシピまでもがいわゆる「諸説あり」という料理でして、ややこしい奴なんです。 カルボナー…

ミラノ風リゾット〜ラグーソース添え〜

手間 ☆☆☆☆★難しさ ☆☆☆☆★ご馳走度☆☆☆☆★ どうも、くまさんです! くまさんが人生で一番美味しかった一皿は何?と聞かれたら、ずば抜けた1位があります。 それは、ハタチの頃、丸2日間飲まず食わずで東京日本橋から栃木県間々田駅まで国道4号線沿いにぶっ通しで…

雲丹と明太子のクリームパスタ

手間 ☆☆★★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆★★ どうも、くまさんです。 シャーッ…… シャーッ…… 見てんじゃねぇ!!爪研いでるんだよ!! 試し斬りすんぞ!!おらぁ!! というわけで、本日はクリームパスタです。 ・用意するもの(2人分) パスタ…200g 瓶詰めウニ…1瓶 …

ペペロンチーノ

手間 ☆☆★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆☆★★★ どうも、くまさんです。 今回はペペロンチーノの作り方をご紹介します。 用意するもの(2人分) ・パスタ…200g ・ニンニク…1/4欠 ・鷹の爪…2本 ・玉ねぎ…1/4玉 ・オリーブオイル…大さじ2 ・塩…適宜 このペペロンチーノは…

鮪のタリアータ 茄子のプッタネスカ

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆☆★★ご馳走度☆☆☆☆★ どうも、くまさんです。 今回は鮪のタリアータ、茄子のプッタネスカです。 この前紹介しきれなかった一品です。 元ネタは「バンビ〜ノ!」作中に出てくる「戻り鰹のタリアータ、茄子のプッタネスカ」という料理です。 …

👑海老と筍のリゾット〜バンビーノ風〜

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆☆☆☆ご馳走度☆☆☆☆☆ 殿堂入り どうも、くまさんです。 一つ前の記事でブロードの取り方を特集しましたが、その野菜のブロードを使ったリゾットを作ろうと思います。 でも以前に申した通り、私のイタリアンの知識はほとんど「バンビ〜ノ!」…