くまさんの料理ブログ

週末になると愛する家族に美味しい料理をふるまいたい。そんなくまさんの料理ブログです。

小鉢・副菜レシピ

春雨サラダ

手間 ☆☆★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆☆☆★★ どうも!ヒールタッチです! えー、ふと気づいたら、ここのフリートークスペースが筋肉の話で10行以上埋まってたので、慌てて全部消して戻ってきました。 んで、筋肉の話は置いといて、春雨ですよ。 春雨ってなんか、ラ…

元気になれる定食

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆☆☆ どうも!くまさんです! 300レシピ目でございます!! 後、PV30000突破しました!! いやー、ありがとうございます!! (このブログの何が良いのか知らないけど)毎月来てくれる延べ2500人以上の皆様!! お前ら一人一人…

低温調理鶏レバー

手間 ☆☆★★★難しさ ☆☆☆★★ご馳走度☆☆☆★★ どうも!三頭筋ディップです! 生レバー食いてぇぇぇ!!!! でも、もはや禁忌の食べ物じゃないですか。 特に子供なんかだと洒落にならないじゃないですか。 これがホントの禁忌キッズ、なんっつてね☆ ばーか!!ばー…

モッツァレラチーズの味噌漬け

手間 ☆★★★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆★★★ どうも!くまさんです! 今日はモッツァレラチーズを使ったおつまみを作っていきたいと思います!! …えー、あとは別に特になにもないです。 はい。 作っていきます! ■用意するもの モッツァレラチーズ…100g 味噌…大さ…

ベビー帆立のオイル漬け

手間 ☆★★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆☆★★★ どうも!くまさんです! ほたてが食べたい!!! 生じゃなくても帆立の貝柱を沢山食べたい! 尚且ブログの記事に使いたい! え?また同じやつだって? 今回はベビー帆立だ、バカヤロウ!! 全然別物だからね!! ネタ切…

プチトマトのはちみつレモン漬け

手間 ☆★★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆☆★★★ どうも!くまさんです。 今年度も1年間頑張った自分自身へ、Amazonで何かご褒美を買うべく、色々と探してたんです。 最初はエヴァのフィギュアかな〜、とか。 でもちゃんとした奴だと10000円軽く超えてくる物が多くて、…

白菜サラダ

手間 ☆☆★★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆★★ どうも、くまさんです! 本日は副菜を紹介していきます! 会社の人に「白菜余ってるんだけど、消費する方法ない?」と言われたので、くまさん、立ち上がりました。 白菜は鍋とか火を通して食べる事が多いイメージがあり…

トマトの出汁漬け

手間 ☆★★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆★★★★ どうも!くまさんです!! 今日は、副菜のレシピです! 以前に紹介したトマトのはちみつレモン漬けの亜流ですって書こうとしてリンク貼ろうとして過去ログ探したら紹介してなかったっていうね。 最近マジで脳みそ衰えて…

さつまいもチップス

手間 ☆☆★★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆★★★ どうも!くまさんです。 くまさんは個人的には和食、洋食、中華、イタリアン、エスニック等何でも好きなんで何でも作って食べるのですが、唯一苦手なのがお菓子系です。 くまさんの中では大きな違いがありまして ・料理…

春菊のナムル

手間 ☆★★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆☆★★★ どうも!くまさんです。 ジャパンカーップ!!! 今年のジャパンカップは空前絶後のレースといっても過言ではありません。 何と言ってもメンバーが豪華なんですよねー。 無敗のクラシック3冠3歳馬のコントレイル。 同じ…

セロリといかくんのマリネ

手間 ☆★★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆☆★★★ どうも、くまさんです!! 大人しく!家にいますよ!! Youtubeで音楽聞きまくってます。 バンプのPATHFINDERツアーライブ映像とか Mr.ChildrenのThanksgiving25のライブ映像とか 在日ファンクのセッション動画とか FIR…

明太なめ茸

手間 ☆☆★★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆★★★★ どうも、くまさんです。 引き続き自粛の生活ですが、テレビを見ていたらコロナ鬱なんてもんもあるみたいですね。 鬱って、客観的な指標が無いからとても難しい問題ですよね。んで、対処法として「プチ贅沢」をした方が…

辛子ネギ

手間 ☆☆★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆★★★★ どうも!くまさんです!! 最近、リモートワークなるものにも少しずつなれてきまして、お昼休憩に気分転換がてら自転車を走らせ買い物に行き、軽く晩御飯の仕込みをしておき、仕事終了後に晩御飯の支度をする、というサ…

鳥レバーのスパイスマリネ

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆☆☆★ どうも、くまさんです!! 嫁くまさんから誕生日プレゼントにロードバイクをもらいました! ひゃっほう!!ビアンキです!! 滅茶苦茶嬉しいー!! いやー、もう嫁くまさんには感謝しかなくて頭が上がりません。 持つべ…

大根の揚げびたし

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆☆★★ご馳走度☆☆★★★ どうも、くまさんです! 最近、煮物が染みる……。 煮物とか煮魚って、やっぱりちょっと華に欠けるじゃないですか。 ハンバーグ!とかカルボナーラ!とか、そもそも横文字でもないし、味付けも決して派手じゃないし。 で…

牡蠣のオイル漬け

手間 ☆★★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆☆☆★★ どうも、くまさんです。 本日はくまさん、将棋の修行に出掛ける為、晩ご飯は作れない状況! というわけで、また出掛ける前に、サッと仕込めるお惣菜を作ってみました! 以前にもこの記事でチラリと登場している奴です!…

鰹のなめろう〜くまさん風〜

手間 ☆★★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆☆★★★ どうも、くまさんです。 今日は、くま嫁さんと娘くまがおうちにいません。 ワイは自由なんやーーーー!!! どうせ一人ならば、と普段は全くやらない晩酌でもしてしんみり過ごす事にしました。 簡単に作れて、美味しい…

ちょっとした副菜シリーズ

どうも、くまさんです。 今回は簡単な副菜を2つ、紹介しようかと思います! まずは卵黄の麺つゆ漬! これです。 作り方は簡単! 容器に卵黄を入れます。 ヒタヒタになるくらいまで麺つゆを入れます。 キッチンペーパーをかぶせます。 これで、冷蔵庫で1日〜2…

鶏肉を使った副菜

手間 ☆☆★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆★★★★ どうも、くまさんです。 本当は今日、手に入ったばかりの出刃を使ってカワハギをさばいてメインにしようと思ってたんです。 今週の仕事中も隣のデスクの同僚に「…はぁ〜、カワハギ食いてぇなぁ…」というコミュニケーシ…

おつまみタイム〜あん肝〜

手間 ☆☆★★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆★★★ 買い物に行ったら国産鮟鱇の肝が手に入りました! あん肝っていったら、世界3大珍味の一つ、フォアグラをも超える食材です。 山岡さんが言ってるんだから間違いないよ。 まぁ、真面目に言うとここで言ってることって、…

きのこのマリネ

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆☆★★★ご馳走度☆☆★★★ どうも、くまさんです。 今回のレシピは作り置きが出来るお惣菜です! 来客用にも出せるシャレオツな一品です。 用意するもの ・ぶなしめじ…1房 ・白ぶなしめじ…1房 ・にんにく…1欠 ・玉ねぎ…半玉 ・ベーコン…4枚 ・ド…

りんごジャムの作り方

どうも、くまさんです。 先日知り合いから長野のりんごがたくさん届きまして。 そのまま食べてもとても美味しいのですが、なんとか他に活用出来ぬものかと、考えた結果、りんごジャムにしておけばポークソテーとか、カレーの隠し味とか色々使えることに気づ…

おつまみタイム〜牛すじ煮込み〜

手間 ☆☆☆★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆☆★★★ どうも、くまさんです。 スジって美味しいけど、下処理が大変なイメージありますよね。 人間食べてた時もスジの部分は捨ててました。 でもね、ちゃんと処理すると美味しくなるんですよねー。 というわけで今回は牛すじ…

おつまみタイム〜鶏皮ポン酢〜

手間 ☆★★★★難しさ ☆★★★★ご馳走度☆★★★★ どうも、くまさんです。 今回は、以前にアップした海南チキンライス〜その1〜の記事の中で、トリミングした鶏皮と筋を使った簡単おつまみです。 まずはちんちんに熱したフライパンに 鶏皮を入れます。 油はしきません。…