牡蠣のオイル漬け

手間　　☆★★★★
難しさ　☆★★★★
ご馳走度☆☆☆★★

どうも、くまさんです。

本日はくまさん、将棋の修行に出掛ける為、晩ご飯は作れない状況！

というわけで、また出掛ける前に、サッと仕込めるお惣菜を作ってみました！

以前にもこの記事でチラリと登場している奴です！

・用意するもの

牡蠣…加熱用10粒程度

チューブにんにく…適宜

オリーブオイル…300cc程度

片栗粉…大さじ3程度

塩胡椒…適宜

材料はこんな感じ！

とっても簡単です。

牡蠣を水洗いしてキッチンペーパーで汚れを取ったら

片栗粉を表面にまぶしていきます。

牡蠣のヒダの間にも片栗粉がちゃんと入るように

丁寧にまぶします。

そしたら多めのオリーブオイルに、チューブにんにくを入れて

中火で温めます。

にんにくがパチパチ言ってきたら

牡蠣を投入します。

オリーブオイルで表面をキツネ色にします。

火加減を調節して焦がさないように注意です。

色付いてきたらもうほぼ完成です。

最後に軽く塩胡椒してオリーブオイルごと、保存容器に移します。

後は牡蠣全部がヒタヒタになるくらいオリーブオイルをかけて

完成です！

ピリ辛が好きであれば鷹の爪も入れましょう。

けっこう美味しそうです。

牡蠣もプリプリです。

というわけで一つ、つまみ食いしましょう。

…

……

うまぁぁぁぁぁい！！

そりゃ美味しいよ。

牡蠣の旨味がコーティングされつつ、熱されて失った水分をオリーブオイルがしっとりと補っている、バランスの取れた一品です。

牡蠣と油は相性がとても良いんです。

これは大年寺さんが言ってたから間違いないです。

将太の寿司全国大会編で、確か将太が燻製岩牡蠣のオイル漬けを出した回です。

人間よりも美味しかったです！