ベビー帆立のオイル漬け

手間　　☆★★★★
難しさ　☆★★★★
ご馳走度☆☆★★★

どうも！くまさんです！

ほたてが食べたい！！！

生じゃなくても帆立の貝柱を沢山食べたい！

尚且ブログの記事に使いたい！

え？また同じやつだって？

今回はベビー帆立だ、バカヤロウ！！

全然別物だからね！！

ネタ切れとか、そういうんじゃないからね！！

レシピネタなんてとっくの昔に切れてるからね。

お酒のおつまみなんかに最適です。

それではベビー帆立作っていく！！

■用意するもの

ベビー帆立…200g

にんにく…2片

輪切り唐辛子…適宜

干し海老…適宜

塩…適宜

味の素…適宜

サラダ油…適宜

というわけで材料はこちら！

予め言っておくが分量適宜が多いから、レシピとしてはクソだ！

だけど、良いじゃない。

ファジーな感じで料理を楽しめば。

まずはにんにく切ってきますよー。

根を切り落としつつ、皮を剥ぎます。

つるんと剥けました。

そしたら薄くスライス！

こんな感じです。

いつもは面倒でやらないけど、芽を取ります。

爪楊枝で、一個ずつ丁寧に取り除きます。

にんにく準備OK！

後は、輪切り唐辛子を適当に。

干し海老も適当に。

辛めにしたいので唐辛子多めです。

ベビー帆立はペーパーで水分拭き取ります。

余分な水分あると味が染みない気がするので。

これで準備万端！

保存容器の消毒もお忘れなく。

嫁くまさんが買ってくれたのですが、パストリーゼは食品にもかけられる安全な消毒用アルコールなので、使い勝手が素晴らしいです。

そしたら消毒した容器にサラダ油大さじ3くらい

ごま油と混ぜても良いのですが、今回は帆立の味をダイレクトに感じたいのでサラダ油のみ。

そこににんにくを半分、ポイッと。

さらに唐辛子と干し海老も半分、ポイッと。

味付けはシンプルに塩と味の素で！

とりあえず塩だけ振ります。4振りくらい。

そしたらそこにベビー帆立を投入！！

きちんと収めたら

味の素を4振りくらいします。

塩もさらに4振りくらいします。

んで、残りのにんにくを入れて

唐辛子と干し海老も入れて

後は全体がギリギリ浸るくらいのサラダ油を

注いだら漬け込み準備OK！

蓋をして、冷蔵庫で半日〜1日漬け込みます。

たまーに取り出して混ぜると味が馴染みます。

じっくり漬け込んだら

完成です！！

味見をして、物足りなかったら塩を足します。

盛り付けるとこんな感じ。

適当にバジルを振ってみました。

美味しそうにできました。

いざ、実食！いただきます！！

…

……

約束された旨さ。

ベビー帆立自体が旨味が凝縮されていて美味しいんですが、オイル漬けにすることで、ふくよかさがでますね。

つまり、酒に合うってことですよ！

今日のお酒はミックスジュースハイボールなるやつにしました。これも美味しい。

いやー、幸せですわ！

人間より、美味しかったです！

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