トマトの出汁漬け
手間 ☆★★★★
難しさ ☆★★★★
ご馳走度☆★★★★
どうも！くまさんです！！
今日は、副菜のレシピです！
以前に紹介したトマトのはちみつレモン漬けの亜流ですって書こうとしてリンク貼ろうとして過去ログ探したら紹介してなかったっていうね。
最近マジで脳みそ衰えてきてます。
頭の中に消しゴムどころか高出力ケルヒャーがあるんじゃないかっていうくらい、細かい記憶をあっという間に洗い流されていく毎日です。
トマトのはちみつレモン漬けはとっても美味しいので、また紹介しますが、今回は出汁漬けです。
それでは、作っていきます！！
■用意するもの
プチトマト…10個くらい
白出汁…大さじ2
水…大さじ3
しょうがチューブ…小さじ1
というわけで、今回はシンプルですよー。
プチトマトは黄色い奴にしました。
何故なら娘くまが黄色いが良いと言って譲らなかったからです。
まず、容器に白出汁大さじ2
次にお水を大さじ3入れます。
これで漬け込み液の完成！
そしたら、小鍋に水を張ります。
強火で火にかけ沸騰したら
プチトマトを優しく入れます。
40秒ほど経ったら
ザルにあけます。
そしたら冷水で冷やします。
後はトマトを摘んで少し力を入れると
プリッと出てきます。
それを漬け込み液に投入！
しかし、矢木に電流走るーー！！
これ、生姜入れたら美味しそうじゃないか…？！
というわけで急遽参戦しょうがチューブ。
生姜を、小さじ1程入れます。
かき混ぜます。
蓋をして冷蔵庫で保管！
大体2〜3日くらい冷蔵庫で保ちます。
さて、丸一日漬け込みました。
一つ味見しました。
完成です！
いざ、実食！いただきます！！
うん、普通に美味しい。
白出汁様々ですな。
黄色いトマトも味は赤とあまり変わらんです。
少しさっぱり目なので、漬け込み向きかも。
出汁の濃さはお好みで良いと思いますが、長く漬け込むなら薄めの方が良いです。
鰹節なんかを振り掛けたら合うだろうなぁ。
簡単に作れるし、副菜としてオススメです。
人間より、美味しかったです！
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