👑ポヴェレッロ
手間 ☆☆★★★
難しさ ☆★★★★
ご馳走度☆★★★★
殿堂入り
どうも！くまさんです！！
今日は少しレアなパスタを作っていきます！
その名も「ポヴェレッロ」です。
うん、初見で上手く発音できなさそうだよね。
これはれっきとした本場イタリアのパスタで「貧乏人の」という意味らしいです。
イタリア語はジョジョ第5部で大体憶えたつもりでしたが、これは知りませんした。
目玉焼きとパルメザンチーズを使った、日本で言うところの卵かけご飯的な料理らしいのですが、少しくまさん流にアレンジしていきます。
それでは、ポヴェレッロ、作っていきます！
■用意するもの（2人分）
スパゲッティーニ（乾麺）…200g
卵…4つ
チューブにんにく…小さじ2
フライドオニオン…大さじ2
パルメザンチーズ…大さじ4程度
塩胡椒…適宜
トリュフオイル…適宜
というわけで材料はこちら！
パスタは水漬けにしておきました！
まずは食べに水を張り、2%の塩をぶち込みます。
火にかけて沸騰するのを待ちます。
その間に目玉焼きを作ります！
フライパンにオリーブオイル（分量外）をひき
そこに卵を投入、中火に点火します。
1個黄身が割れたけど全く問題なし！
火が入ってきたら
4分割して、ひっくり返します。
つまり、ターンオーバーの目玉焼き×4ですね。
こんな感じで。
両面焼けたら、2つの目玉焼きはそのまま別皿に。
残りはフライパン上で、粉砕します。
細かくなったらそれも別皿へ。
これで目玉焼きの準備はOK。
続いて、またフライパンにオリーブオイルを。
そこに、チューブにんにく小さじ2を投入。
弱火でじっくりオイルと馴染ませます。
そこに、フライドオニオン大さじ2投入。
適当にフライパンを振ります。
パスタがまだ茹で上がらなければ、ここで火を一旦止めてOK！
そうこうしてるうちに湯が沸きました。
水漬けパスタを投入。
再沸騰したら、おたまでお湯をすくい
フライパンにドシャー
お湯を入れたらすぐに
フライパンを細かく揺すります。
水漬けパスタは2分程で茹で上がるので取り出し
フライパンに投入します。
ここで塩胡椒を2〜3振り
パルメザンチーズは大さじ4くらい。
パスタ全体が隠れる程度ですな。
そしたら中火にして混ぜ炒めていきます。
そしたらそこに潰した目玉焼きを投入！
これまた混ぜ炒めます。
これで出来上がりです！
皿に、パスタを盛って
目玉焼きを乗せて
最後に玉子と相性抜群なトリュフオイルを垂らし
完成です！
盛り付けるとこんな感じ！
本日は、ポヴェレッロのみです！
これ美味いのかな。
多分美味しいと思うけど。
いざ、実食！いただきます！！
…
……
うめぇーーーーー！！！！
殿堂入り確定！！！
あー、これは旨いわ。
なんというか、目玉焼きの香ばしさとパルメザンチーズのコクと、素晴らしい組み合わせだわ。
本来のレシピには無い、フライドオニオンとトリュフオイルもくまさん的には絶対に欲しいです！
トリュフオイルやトリュフソースはスーパーで500円くらいで手に入ります。
なくても美味しいけど、あると殿堂入り級の味になりますな。
イタリア版卵かけご飯、素晴らしかったです。
人間より、美味しかったです。
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