ニラ玉海老炒飯
手間 ☆☆★★★
難しさ ☆★★★★
ご馳走度☆☆☆★★
どうも！！くまさんです！！
とある日のリモートワーク中、お昼ご飯を買いに出かけようかと思ったら、生憎の雨模様でした。
しかも最近現金使わない為財布にも千円しかない…。
クレジットカードも、今月はサメのアロハシャツ2枚やら、ミニ四駆のブロッケンGやら色々買って結構使っている…。
仕方ねぇ、自炊すっか！と言うことで、家にある材料でご飯を作ることにしました。
コストコの冷凍海老、バター、白ワイン、にんにくがあるからコンソメでまとめてエビピラフにするか…。そーすると、粉チーズでリゾットっぽくするのもありかなー…。
あ、いやいや、この前使って、余った分を冷凍したニラがあるから、ニラ玉か？そうするとごま油、にんにく、創味シャンタンで味はまとまるかなー？
というわけで、今回はニラ玉海老炒飯です！
■用意するもの(1人分)※今回は1人分です！
炊いた白米…1/2合分
ニラ…1/2束
冷凍海老…5尾
卵…1つ
にんにく…2片
塩胡椒…適宜
創味シャンタン…小さじ2
酢…小さじ2
というわけで本日の材料はこちら！
冷凍したご飯と小口切りのニラ。
コストコの冷凍海老。
にんにく、卵です。
海老は流水解凍していきます。
柔らかくなったら半分くらいに切りましょう。
これくらい。
お次はにんにくです。
包丁の腹で潰して、皮と根部分を取り除き
後は荒く刻んでいきます。
これで切るものはおしまい！
卵を器に入れて溶きます。
黄身が盛り上がった、良い卵だ。
荒く溶くくらいで良いです。
最後に冷凍ご飯は、チンしておきます。
さわってほんのり温もりがあるくらいでOK。
はい、これで下拵え終了です。
ニラは今回くまさんは保存してたの使いましたが、生のニラの1/2束を5mm幅くらいで小口切りにして使ってもらえば大丈夫です。
さぁ、仕上げていきましょう！
フライパンにごま油(分量外)をひき、にんにく投入。
冷めた油から弱火で炒めていきます。
シュワっときたら、強火にして卵とニラを投入！
ある程度解れてきたら海老を入れます。
更に、ご飯も投入！
ここから味付けしていきます！
味付けに使う調味料はこちら！
どん！
シンプルにね。
えー、まずは塩胡椒。3〜4振りくらい。
お次は創味シャンタン小さじ2くらい。
そして最後にお酢を小さじ2。
これで強火で一気呵成に炒めます！
2分程炒めたら完成です！
盛り付けるとこんな感じ。
自分の為にちゃんとしたご飯作るのも悪くないね。
結構彩りも良いです。
いざ、実食！いただきます！！
…
……
ウマ。くまさんは天才かもしれん。
ニラとにんにくの香りで結構パンチのある皿に仕上がってるんですけど、卵と海老の食感がフワプリでまた、良いですね。
創味シャンタンを、使った場合のチャーハンて味付け薄めの方が、旨みが映えるのでちょっとコツが必要ですけど、今回は上手く行った！
しかも、何となく入れたお酢が大正解！！
お酢はしっかり炒めると酸味が飛んで、旨みが残るので炒めものには結構オススメなんですが、今回は少し酸味を残すようにしました。
そしたら後味サッパリでパクパク食えますね。
うーん、ホントに天才かもしれんな。
いや、ほぼ創味シャンタンの手柄ですけど。
人間より、美味しかったです！
↓いやいや俺は味覇派、という方は、押していただけると嬉しいです！
👑ソース焼き飯
手間 ☆☆★★★
難しさ ☆★★★★
ご馳走度☆★★★★
殿堂入り
どうも、くまさんです！！
ちょっと前に悪魔のおにぎりって、ネットで流行ってたんですよね。その後ローソンなんかでも商品展開してたんで、わりかし有名だとは思うんですけど、あれって、うどんの味付けをおにぎりに変換したものですから、そりゃ美味しい訳なんですよね。
ってことは、焼きそばをチャーハンに変換しても美味しいもの作れるんじゃね？と思いついたわけです。
うん、絶対誰かがやってる。
わかってる、世の中くまさんより優秀な人が社会を回してるってこと。
なのでくまさんは一切外部の情報をシャットダウンし、自分なりに焼きそばをチャーハンに変換するという作業をしました！！
だから、誰が何と言おうとオリジナルです！
というか、思いつきで作ったのに、滅茶苦茶旨かったのでオススメです。
それではソース焼き飯、作っていきます！！
■用意するもの(2人分)
豚バラスライス…100g
キャベツ…1/6玉
乾燥小えび…大さじ3
固めに炊いた白米…1合
ウスターソース…大さじ4〜6(味見しながら)
塩胡椒…適宜
青のり…適宜
紅生姜…適宜
小ねぎ…適宜(無くても可)
というわけで材料が、こちら！
小エビ、青のり、紅生姜、この辺は普段中々使わない家庭も多いと思いますが、是非揃えて欲しい！
滅茶苦茶旨くなりますから。
まずはキャベツを切っていきます。
使うのは1/6玉程度です。
好きだったらもっと入れても良いですが。
芯の部分は取り除いて
後はザク切りで1cm角程度の大きさにします。
みじん切りまではいかないけど、細かめです。
こんな感じ。
お次は豚バラスライスです！
これは2cm幅くらいで切っていきます。
これにて下拵え完了です。
それでは作っていきましょう！
フライパンにサラダ油(分量外)を少量たらします。
そこに豚バラを投入し、強火で炒めます。
ここで塩胡椒を振ります。
バラバラに散らしながら炒めます。
豚バラに、火が入ってきたら小えび投入。
油と絡め、しばらく炒めたらキャベツも投入。
しんなりするまで火を通していきます。
具材に火が入ったら、白米を投入！
ほぐしながら炒めていきます。
米がほぐれたらソースを大さじ4〜入れていきます。
濃い目が好きな人は大さじ6くらいかなー。
味見しながら、お好みで調節してください。
これで1分程炒めれば完成です。
うん、良い感じですね。
トッピングに青のり、紅生姜、小ねぎを乗せます。
美味そう。
盛り付けるとこんな感じ！
いざ、実食！いただきます！！
…
……
なんだよコレうまぁぁ！！！
口に入れた瞬間に、豚バラの油の甘みが広がり、次にエビの香ばしさが鼻孔をくすぐり、ソースのガツンとした旨味とキャベツの甘みが舌の上で踊ります。
最後に紅生姜の酸味や青のりの風味が後味を包み、ジャンキーでスパイシーな炒飯に仕上がってます。
想像している以上に美味いな、これ。
焼きそば用の甘いドロソースとかだと多分味わい変わっちゃうので、ウスターソースで作ってみてください！
ともあれ、豚バラ、小エビ、キャベツ、紅生姜、青のりが重要な役者ですね。天かすとか入れても美味しいのかも。
本当にオススメです！作るの簡単だし。
人間より、美味しかったです！！
↓青のり売り場って店によって場所全然違うから店員さんに聞いた方が早いです、ついでに応援ボタン押していただけると嬉しいです！
ラー油蕎麦
手間 ☆☆★★★
難しさ ☆★★★★
ご馳走度☆☆★★★
どうも、くまさんです！
蕎麦はうどんと並ぶ日本のトラディショナルヌードルです。
でも、どうしてもアレンジの幅がうどんに比べると狭い印象があります。
恐らく、「香り高い蕎麦」が良い蕎麦とされているから、下手なアレンジをし辛いんでしょうね。
でも、カレー南蛮があるんだったら、蕎麦だってどんどん進化しても良いと思うんですよね。
んで、そこでくまさんが一番おすすめなのがラー油をかけること。貧乏バンドマン時代に色々試したんですよねー。蕎麦、安いですけど食ってると飽きてくるので色んなアレンジをしたんです。結果、ラー油が一番合いましたね。蕎麦の風味を殺さず、なおかつ相乗効果で美味しくなるんです。
いやいや、わかってます！！
そんなの今や珍しくも何とも無い、と。
ウチだって蕎麦にラー油かけて食べてるわ！と。
実は、ラー油の時はつゆにも手を加えると化けるんですよ。
普通の麺つゆだとラー油の濃さに負けて、イマイチ馴染まないんですよねー…。
少し調味料を加えるだけで劇的に旨くなります。
というわけで、本当に美味しいラー油蕎麦を作っていきます！！
■用意するもの(2人分)
蕎麦乾麺…200g〜240g
麺つゆ…150cc
砂糖…小さじ2
味の素…小さじ1
ラー油…大さじ1(好きなだけ)
というわけで本日の材料がこちら！！
市販の麺つゆは使うんですが、これに調味料を加えます。
それがこいつです。
凄くシンプルな話なのですが、要は「かえしが甘めの方が、ラー油蕎麦には合う」って事なんですね。
なんで、麺つゆを150cc、小鍋にいれます。
そしたら砂糖を、小さじ2入れて温めます。
沸騰したら味の素を小さじ1。
少しジャンクな風味にします。
30秒ほど煮立たせたら「かえし」の完成！
後は蕎麦を茹でます。
袋の表示時間通り茹でます。
茹で上がったらザルにあけます。
んで、水で締めません！
そのままで良いです！
「かえし」を器に大さじ4程度入れます。
そこに茹で上がった蕎麦を入れます。
混ぜ合わせて味見をします。
薄かったらここで麺つゆを足してください。
後はお好きなトッピングを加えて…
ラー油を好きなだけぶっかけます。
くまさんは大さじ1くらいかけました。
そしたら出来上がりです。
いやー、蕎麦って感じでは無いですが美味しそう。
いざ、実食！いただきます！！
…
……
美味い！！美味い！！これこれ！！
蕎麦の風味とラー油てやっぱり相性良いなー。
ピリ辛で甘辛い「かえし」とホントによく合う。
ちょっと砂糖を入れるだけで劇的に変わります。
夏場なんか良い感じですね。
冷やしで作る場合は、蕎麦を水で締めても良いと思います。
その場合は、レモンを絞るとさっぱりしてオススメです。
人間より、美味しかったです！
↓ん？最近麺類多くない？ということに気付いた方は、押していただけると嬉しいです！
👑究極のレバニラ炒め
手間 ☆☆☆☆★
難しさ ☆☆☆★★
ご馳走度☆☆☆★★
殿堂入り
どうも、くまさんです！！
今回でお陰様で190レシピ目になります。
だか！節目の200を迎える前に、ケリをつけておきたい料理がございまして。
失敗したレバニラ炒めを作り直したい！！
「後日作り直します」とか何とか言っておいてもうすぐ1年ですわ。
野菜クタクタ、汁気ドバドバ、料理に光沢がない。
学生時代から家で作ると↑こういう残念なレバニラになっちゃってたんで、試行錯誤したレシピを今日は紹介します。
というわけで、くまさん料理ブログの原点に立ち返り、色々手間がかかるけど、絶対に美味しいレバニラ炒め作りますので乞うご期待。
リベンジマッチなので、いつもより気合い1.5倍増しでいきます！！
■用意するもの(2人分)
・レバー
牛レバースライス…300g
醤油…大さじ4
水…50cc
にんにくチューブ…大さじ1
片栗粉…大さじ4〜6
・その他具材
もやし…1袋
ニラ…1束
にんにく…2片
生姜…1/2個
塩胡椒…適宜
・調味液
醤油…大さじ1
オイスターソース…大さじ1
砂糖…大さじ1
酢…小さじ1
というわけで本日の食材はこちら！！
レバーはね、豚でも悪くないんだけど、牛の方が絶対にジューシーでおいしい！！
というわけで、その牛レバーの仕込みから。
水でよーく洗って、水気を拭いたら
料理酒(分量外)に漬けておきます。
臭み抜きの工程です。牛乳でもOKです。
んで、30分程漬けるとこんな感じ。
これも水分をキッチンペーパー等で拭き取ります。
んで、取り出したる調味料はこちら。
醤油大さじ4と水50ccとにんにくチューブと共にレバーをジップロックに入れて、空気を抜きます。
んで冷蔵庫で3時間程度寝かせましょう！
くまさんポイント①レバーに下味を漬ける、です。
レバーを寝かせてる間に食材を切っていきます！
まずは生姜です。
半分くらいまで薄くスライスします。
そしたら端から千切りにして針生姜にします。
針生姜が作れたら向きを包丁と垂直にし
みじん切りにしていきます。
生姜チューブでも悪くはないんですが、こっちの方が断然美味しくなります。
お次はにんにくです。
包丁の腹で潰したら、皮と根を取り除きます。
後は粗みじんにします。
で、最後はニラ！
5cm幅くらいでカットしていきます。
さて、これで野菜の準備OKです！
あれから3時間寝かせたレバーがこちら。
そしたらまたレバーの水分を拭き取ります。
くまさんポイント②レバーの水気は一々キッチンペーパーで取り除く、です。
そしたら片栗粉も用意しましょう。
さらに、ごま油とサラダ油(分量外)を1:3位で鍋に。
深さが1cm程あれば十分です。
これを中火で熱して
片栗粉を落としてすぐにシュワシュワ！っとなるくらいの温度になったら揚げる準備OK！
レバーに片栗粉をまとわせ
油の中に丁寧に広げて入れていきます。
一度に大量に入れ過ぎなようにします。
鍋の底面積分くらいですね。
表30秒、裏30秒で十分です！
バットにあげていきます。
これでレバーの下拵え終了！
調味液も作っておきましょう。
醤油、オイスターソース、砂糖が大さじ1
お酢が小さじ1です。
後はこれを、混ぜるだけ。
調味液完成です。
それではいよいよ、仕上げです！！
フライパンにごま油(分量外)ひいて、にんにくと生姜を炒めていきます。
ごま油の量は多め、大さじ3位です。
にんにくと生姜がフツフツとしてきたら
ニラともやしを投入！
くまさんポイント③油を絡めるように素早くニラともやしを炒める、です。
イメージ的には油通しをしてる感じです。
これによりニラの発色は良くなり、野菜に照りが出ます。
ここで塩胡椒を1振り。
中火でササッと炒めます。
そしたら主役のレバーを投入！
すぐに調味液を入れて
後はザザッと和えるだけ。
いい感じに出来上がりました！
盛り付けるとこんな感じ！
本日の献立は
・究極のレバニラ炒め
・きゅうりのたたき
・大根のレモン漬け
・白米
です。
あぁ、これです、これ。
汁気が無く、食材に照りがある感じ。
いざ、実食！いただきます！！
…
……
うまぁぁぁぁぁああああい！！！！
文句なし殿堂入りですぅぅぅぅぅぅ！！
このレバニラ炒めはホントに究極の旨さ！！
レバーの衣は「シャク」っとした食感で、噛むとジュワジュワと旨味が広がったいきます。
このジュワジュワ感は豚のレバーだと出難い！
下味がついてるお陰で、レバーの旨味がガツンと来ます。
そして、油で水分を飛ばしたお陰でもやしやニラはシャキシャキです。
きざんだ生姜も滅茶苦茶食欲を刺激します。
風味も良いし、ご飯に合いますね。
下手なお店で食べるくらいなら、自分で作ろ、ってなります！
正直、レバニラ炒めのレシピをちゃんと調べた事が無く、完全に独学なので、正統派からすると邪道なレシピなのかもしれませんが、それでもこれは自信を持ってオススメします！！
人間を忘れるくらい、美味しかったです。
↓面倒臭そうだけど、そこまで言うなら作っても良いかな、という方は、押していただけると嬉しいです！
ごはんですよミルクスパゲッティ
手間 ☆☆★★★
難しさ ☆☆★★★
ご馳走度☆☆★★★
どうも、くまさんです！！
今日はね、ネットで話題になっていた牛乳+「ごはんですよ」のパスタを作っていきたいと思います。
色んな派生レシピがあるようなのですが、くまさんは、やっぱ「ごはんですよ」が海苔なんだから、シーフードパスタに仕上げようと思ってます。
うん…、わかってる…。
最近、めっちゃ麺類ばかりですよね…。
そして、本当はこの後も麺類続くはずだったのですが、流石に麺類に信仰心が芽生えた人がやってるブログ、みたいになっちゃうので、もうそれだけは本当に避けたかったんですよ。麺類に信仰心が芽生えた人がやってるブログ、ってのだけは違うなーって。だから記事の順番差し替えをしました。
なんでね、とりあえず明日は麺類じゃないですよ。
でも今日は、ごはんですよミルクスパゲッティ、作っていきますよ。
許して。
■用意するもの(2人分)
解凍シーフードミックス…200g程度
にんにく…2片
長ネギ白い部分…10cm程度
白ワイン…50cc
牛乳…250cc
ごはんですよ…大さじ2
顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1
塩胡椒…適宜
スパゲッティ乾麺…200g
というわけで、本日の食材はこちら。
切るものはあまり無いですね。
ネギは白い部分を5cm幅に切り落として
白い部分を細切りにしていきます。
歯応えを残したい場合は繊維方向に向かって
適度に口の中で解きたい場合は繊維方向と垂直に
切るのが良いかと思われます。
白髪ネギが出来たら水にさらしておきます。
お次はにんにくです。
包丁の腹で潰して
皮と根を取り除き
粗みじんにしていきます。
にんにくの準備ができました。
さて、これで下拵え完了です。
では、フライパンを使って調理していきます。
フライパンにバターを落とし、弱火で溶かします。
んで、にんにくも入れておきます。
最近知ったのですが、にんにくは油が冷めている所から投入して炒めた方が香りが引き立つそうです。
んで、にんにくを炒めていきます。
にんにくの香りがしたらシーフードミックス投入！
シーフードミックスは具材もそうですが、中の汁がウマミ豊富なので、当然全部入れます。
ここで塩胡椒を軽く振りましょう。
中火で炒めていきます。
今回の調味料はこちら！！
うん、生クリームじゃ無くても牛乳で良かです。
できれば成分無調整のやつで！
牛乳についてはそれだけで一つ記事を書きたいな、と思っております。
そしたらまずは白ワインを50cc。
そして牛乳を250cc。
そして鶏ガラスープの素、小さじ1。
これで一度煮詰めていきます。
牛乳が沸騰したら
「ごはんですよ」を大さじ2入れます。
まぁ、ここは味見をしながら調整してください。
「ごはんですよ」を溶かすと茶褐色になります。
この辺でパスタを茹でていきます。
今回はスープが口当たり濃いので塩分濃度は1%で。
茹で上がったら、ザルで湯切りして
スープの入ったフライパンに投入！！
弱火でソースと絡めます。
スープとパスタが馴染んだら
完成です！
盛り付けるとこんな感じ！
最後にごはんですよを少量かけて
その上に白髪ネギを散らしました！
本日の献立は
・ごはんですよミルクスパゲッティ
・カプレーゼ塩辛マヨネーズ添え
・長芋の梅酢漬け
です！
塩辛マヨネーズはとても美味しかったのでまた紹介します。ちなみに塩辛+マヨネーズではありません。
うーん、美味しそう。
ただ、白系のパスタに白髪ネギトッピングはちょっとアレでしたね。
見た目的にインパクト無かったですね。
いざ、実食！いただきます！！
…
……
あ、こういう感じか！美味い。
正直、味見の段階で「ごはんですよ」入れる前に既に美味しく出来てたんですよ。
んで、そこで足し算するかは正直好み別れそう、と思いながら作ってたのですが、牛乳と「ごはんですよ」は合いますねー。
というより、シーフードエキスベースのパスタを牛乳が優しくまとめてくれて、「ごはんですよ」が最後アクセントをつけてくれる感じです。
熟練のプレイヤー達を原由子の鍵盤とコーラスでマイルドに仕立てた上で、桑田佳祐の個性の強いボーカルがマッチしているまるでサザンオールスターズのような一品でした。
何を言ってるかわからないと思いますが、私もよくわかってません。
人間より、美味しかったです！
↓同じバンドに夫婦がいるとか、絶対にやりにくいと思う方は、押していただけると嬉しいです！
ホルモンカレー
手間 ☆☆☆★★
難しさ ☆☆★★★
ご馳走度☆☆☆★★
どうも！！くまさんです！！
えぇ、本日は久しぶりのカレーですよ。
買い出しにいったら、畜産コーナーに牛のホルモンが売ってました。
いわゆるシマチョウって奴ですね。
そういえば、ホルモン入れたカレーって、試してなかったなーという事で、作ってみることにしました。
というわけで、本日はホルモンカレー、作っていく！！
↓歴代カレーリスト↓
本日はカレー17皿目ですね。
■用意するもの(2人分)
シマチョウ…200g
牛バラスライス…200g
玉ねぎ…1玉
にんにく…2〜3片
しょうがチューブ…小さじ2
カレールー…100g
赤ワイン…100cc
水…300c
顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1
塩胡椒…適宜
青ネギ…適宜
白米…1合分
材料はこちら！！
シマチョウもそのまま使える奴なので簡単です。
まずはにんにく！
包丁の腹で皮ごと潰します。
そしたら皮を剥いて
後はみじん切りにしていきます。
お次は玉ねぎ！！
皮を剥き、根を取ります。
後は薄くスライスしていきます。
はい！これにて準備できました！
さて、調理に取り掛かります！
油は引かずにシマチョウを弱火で炒めます！
シマチョウで大分脂っこくなりそうなので。
そこににんにくを投入して炒めていきます。
しばらく炒めると脂もしっかり出てきました。
そしたら玉ねぎを投入！！
そして水分出しの塩胡椒をふります。
しっかり中火で炒めます。
しんなりするまで炒めます。
玉ねぎが飴色になったら牛バラ肉を投入！
ここで臭み消しのしょうがも入れます。
中火で炒めていきます。
今回の調味料はこちら！
本日はおなじみ横濱船来亭のトロピカルカレーと
赤ワインで仕上げていきます。
まずは赤ワインを100cc
お次に水を300cc入れます。
いつもは水を使わない派なのですが
今回は野菜が少ないのと、ホルモンでどうしても味が濃ゆくなりがちなので、水でいきます。
煮立たせたら、カレールーを入れていきます。
後は好みの粘度になるまで煮詰めます。
最後に味見をしつつ、少し物足りない場合は
顆粒鶏ガラスープの素を加えて仕上げます。
これで出来上がりです！
盛り付けるとこんな感じ！
白米に青ネギを散らしました。
本日の献立は
・ホルモンカレー
・コーンスープ
です。
うん、割とイメージ通り。
シマチョウを活かすために、肉は敢えてスライス肉で存在感を落とし、ルーも水多めで少しサラサラ系です。
いざ、実食！いただきます！！
…
……
うん、美味しい！！
フワフワのホルモンを噛むとジュワっと旨味が口の中に広がります。
ルーはやっぱりサラサラ系で正解でした！
意外と白米に乗せた青ネギとの相性も良いです。
シマチョウ以外の食材で引き算をしたので、全体として中々バランスが良くできたのですが、それでもちょっと重たい感じだったので、シマチョウは湯通ししても良かったかなー、と思ったり。
まだまだブラッシュアップが必要です。
でも、人間より美味しかったです！
↓もうそろそろカレーのレパートリーも限界に見えるけど大丈夫？という方は、押していただけると嬉しいです！
温泉鶏うどん
手間 ☆☆★★★
難しさ ☆★★★★
ご馳走度☆☆★★★
どうも、くまさんです！
香川県に住む旧友から、うどんが届きました。
これ超美味い。
毎年よくわからないタイミングで送ってくれるんですが、本当に美味しいんです。
香川といえばうどんです。
旧友に会いに香川旅行に行った時に、色んな所でうどんを食べたんですが、どこも違ってどこも美味い。しかも安い。100円台とかで食える。
日の出製麺所のうどんは讃岐うどんらしい、コシの強いうどんで通販もやってるので是非気になる方はお取り寄せしてみてください。
せっかく美味しいうどんを頂いたので、付け合せに温泉鶏を作っていこうと思います！
■用意するもの
・温泉鶏
鶏むね肉…200g
砂糖…小さじ1
塩胡椒…適宜
にんにくチューブ…小さじ2
しょうがチューブ…小さじ2
・うどん
日の出製麺所うどんセット…2人分
というわけで、温泉鶏の具材はこちら。
まずは鶏むね肉にフォークで穴をあけていきます。
裏表満遍なく、蜂の巣にしていきます。
そこに砂糖小さじ1と塩胡椒をします。
全体に砂糖塩胡椒を揉み込んだら
ジップロックに入れ、にんにくとしょうがも入れ
裏表しっかり、よく揉み込みます。
ジップロックの空気を抜き、炊飯器に入れます。
そこに沸騰したお湯を浸るくらい入れます。
温泉に鶏を浸からせるわけですね。
温泉鶏というネーミングは適当に考えたので、既にそういう料理あったらごめんなさい。
後は保温を押して1時間待ちます。
1時間経てば温泉鶏の出来上がりです。
取り出して粗熱を取ります。
後は鶏を適当な大きさにスライスします。
今回は冷やしうどんなので冷蔵庫で保存します。
これにて温泉鶏、出来上がりです。
さぁ、後はうどんです。
もう、これは説明通り作っていくだけ。
沸騰したらお湯に
うどんを入れます。
16分、茹でたらザルにあけます。
冷水でしっかり締めます。
器に盛ります。
付属のツユをかけていきます。
後はカットレモン、九条ネギ、温泉鶏を乗せて…
温泉鶏うどんの出来上がり〜。
最近暑いからさっぱり目で良い感じ！！
いざ、実食！いただきます！！
…
……
美味い！！！！
モチモチプリプリの讃岐うどんがもう、それだけで美味しいので、温泉鶏なんかは本当脇役です。
それでも温泉鶏がちゃんとアクセントを加えて、よりうどんの美味しさが引き立つ感じが名コンビです。
旧友オススメのうどんと酢醤油だけで食べる食べ方も美味しいんですが、冷やしぶっかけも美味しい！！
人間よりも、美味しかったです！！
↓香川のうどんはホントに美味しいという方は、押していただけると嬉しいです！
