普通のオムライス
手間 ☆☆★★★
難しさ ☆☆★★★
ご馳走度☆☆☆☆★
どうも！くまさんです。
今回は、意外とやってなかったなー、というオーソドックスなオムライスです。
くまさんはオムライス大好きで、色々な種類を作ったりもしましたが、結局はオーソドックスタイプが一番好きだったりします。自分が作った料理の中で一番多い料理かもしれません。
オーソドックスタイプとはいえ、カレーとかと同じく家庭によって結構作り方って違うと思うんですよね。具材とか、工程とか。
なので、くまさん家流として、作り方の一つとして、見てもらえると嬉しいです。なんか、今回は慣れた料理だし、実家でくつろいでるような感じでお届けしちゃいそう。
それでは、オムライス、作っていきます！
■用意するもの(2人分)
にんにく…1片
玉ねぎ…中1玉
ソーセージ…6本
炊いた白米…1合分
塩胡椒…適宜
ケチャップ…大さじ6
バター…1片(12g程度)
卵…2個
というわけで、食材はこちら。
仕事の帰りがけにスーパーで買ってきた物そのまま出した感じです。
くまさん家では、ソーセージを使います。
ソーセージのプリプリ感が、口の中で出会えた時に何か嬉しくなるんですよね。
うん、35のオッサンが何を言ってるんでしょうね。
ほんじゃまぁ、いつも通りにんにくから！
根を取って、皮ごと潰します。
そしたら皮と根を取り除きます。
後は粗みじんにしていきます！
適当で良いんす。オムライスは。楽しく作りゃ。
こんな感じです。
お次は玉ねぎです。
根と頭を切り落とします。
んで、真っ二つにします。
皮ごと切るのって昔は何か抵抗あったんですが、色んな料理人の動画とか見てたら、結構みんなやってまして。
確かにこっちの方が皮剥きやすいんですよ。
後はみじん切りにしていきます。
未だに玉ねぎのみじん切りは得意じゃないです。
大きさ揃ってないけど、これも良し！！
ソーセージ切ってきましょう。
これ、厚さどれ位にする問題ありますが
気まぐれで薄く4mm幅にしました。
さっき言ってたプリプリ感云々は忘れて下さい。
こんな感じです。
これにて切断系終了です。
ある程度包丁使うけど簡単だから楽しいね。
そしたらフライパンにオリーブ油(分量外)をひき
中火にしてにんにくを投入します。
割とすぐにシュワシュワしてくるので
玉ねぎを投入！！
塩胡椒も振ります。味出しの塩ってやつです。
玉ねぎを4〜5分程炒めて、透明になってきたら
ソーセージ投入！！
焦がさないように炒めます。
そしたら、ここでケチャップ大さじ3を投入。
具材＋ケチャップだけで炒めます。
トマトソースやケチャップは炒めると滅茶苦茶旨味が増します。
3分程炒めると香ばしい香りがしてきます。
そしたらバターを1片放って
炊いた白米1合分をドンと入れます。
後は具材と混ぜ合わせます。
色ムラなくなるまで混ぜ炒めたら
追いケチャップ大さじ3を投入！
これで計大さじ6という感じです。
また色ムラないように混ぜ炒めたら
塩胡椒で味を整えケチャップライスの完成です。
個人的にはケチャップ大さじ10のみの塩胡椒無し、って位が好きですけど、家族も食べるのであまりプログレな味付けは辞めときました。
ケチャップライスはお皿に盛っておきます。
スタンバイしてから卵に行きましょう。
後は卵衣作ります！
まず、生卵を割って
生卵を溶きます。
溶いたらフライパンに油を引いて
中火で鍋肌を温めておきます。
このフライパンはくまさんが卵料理用に育てているフライパンです。
手をかざして熱かったら、卵を流し入れます！
一気にね！！
後は卵が焼けるまでじっとして
揺すりながら、スライドさせてオンザライス！
うん、くまさん流は玉子は乗せるだけ。
手抜きっす。
後は思い思いにお絵かきします。
これは妻用。
というわけで、オムライス、完成です！！
娘用と並べてみました。
喜んでおりました。
くまさん用はこれです。
ブログ編集してて思ったけど、スベってるのは自覚してます。
いや、THEオムライスですね。
いざ、実食！いただきます！！
…
……
美味いね！！これだね！！
別になんてことの無いオムライス！
でも、安心する味のオムライス。
ちゃんと、食べる人を思い浮かべて作ったオムライス。
オムライスは思い出と共に味わう料理だから、より一層美味しく感じますね。
何か、いい話風にまとめようとしてますけど、オムライスについてはさ、皆好きなように作ったら良いと思うんです！
オムライスだけ滅茶苦茶上手に作れるとか逆に格好良いしね。
人間より、美味しかったです。
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