くまさんの料理ブログ

週末になると愛する家族に美味しい料理をふるまいたい。そんなくまさんの料理ブログです。

照りたまマヨチキン

手間  ☆☆☆★★
難しさ ☆☆☆★★
ご馳走度☆☆☆☆★

 


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どうも!くまさんです!

 

腰が痛ぇ!!

 

老化だ、老化。

もう、立派なおっさんくまになったものです。

 

もう立ってるだけでも激痛が走るのですが、料理は楽しいので、今日も厨房に立つのです。

 

今日は、照りたまマヨチキン、作っていくよー。

 

 

■用意するもの(2人分)

・照り焼きチキン

鶏もも肉…2枚(400g程度)

塩胡椒…適宜

小麦粉…適宜

醤油…大さじ2

酒…大さじ2

みりん…大さじ1

砂糖…大さじ1

 

・タルタルマヨソース

ゆで卵…2個

マヨネーズ…大さじ3

はちみつ…小さじ1

チューブにんにく…小さじ1

 

というわけで本日の食材は鶏もも肉f:id:kumasancook:20191124180559j:image

しっかりと水分をキッチンペーパーで拭き取ってf:id:kumasancook:20191124180622j:image

一口大の大きさに切り分けます。f:id:kumasancook:20191124180638j:image

切り分けたら、軽く塩胡椒をして混ぜ込みます。f:id:kumasancook:20191124180700j:image

下味がついてるとより美味しくなります。

 

小麦粉をバットに敷いて…
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肉にまとわせていきます。

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細かい部分も付け忘れが無いようにしっかりまとわせます。

 

鍋に油を5mm程ひいて、中火で熱します。
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粉を落としてシュワシュワ言ったら肉を投入!f:id:kumasancook:20191124181024j:image

今回はオリーブオイルでやってます。

 

片面1分半、裏返して1分程で大丈夫です。
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そしたらフライパンにキッチンペーパーをしいてそこに揚がったお肉を乗せていきます。f:id:kumasancook:20191124181203j:image

全部きれいに揚がりました。

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そしたらキッチンペーパーを取り除きます。f:id:kumasancook:20191124181301j:image

今度は、フライパンで照り焼きを作っていきます。

 

合わせ調味料の材料はこちら!f:id:kumasancook:20191124181358j:image

これらを分量通り混ぜ合わせたらf:id:kumasancook:20191124181416j:image

合わせ調味料の完成!

 

ではいよいよチキンを炒めます。f:id:kumasancook:20191124181440j:image

中火で熱したチキンに合わせ調味料を入れます。f:id:kumasancook:20191124181512j:image

全体に絡む様、フライパンをあおりながら炒めます。

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水分が飛んで、タレがチキンに絡まったら完成!

 

次はタルタルマヨソースを作ります!

ゆで卵を器に入れて…
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マヨネーズとはちみつ、チューブにんにくを入れて…f:id:kumasancook:20191124181727j:image

後は卵を潰しながら混ぜるだけです。f:id:kumasancook:20191124181747j:image

卵が細かくなったらマヨソースの出来上がりです。f:id:kumasancook:20191124181817j:image

 

 

盛り付けるとこんな感じ!

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本日の献立は

・照りたまマヨチキン

・キノコとトマトのマリネ

・おくらとみょうがのスープ

・漬物

です。

 

う、美味そう…。
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いざ、実食!!いただきます!

 

 

 

 

 

 

……

 

 

 

そりゃ美味いさ!!

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甘辛いタレとマヨソースがマッチしてご飯が進む!

衣を付けたお陰でタレをがっちりホールドしてくれてます。

マヨソースもアンサンブルとしてはとても優秀。

パクパク食べれちゃいます。

 

何より娘が何度も「美味しいね」と言ってくれたので心中でガッツポーズ。

お父さんもっと美味しいもん作れるように頑張ります。

 

 

人間より、美味しかったです!

 

 

↓あれ、昨日のあまりの食材を大分使ってない?と気付いた方は押していただけると嬉しいです!

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