おつまみタイム〜鶏皮ポン酢〜

手間　　☆★★★★
難しさ　☆★★★★
ご馳走度☆★★★★

どうも、くまさんです。

今回は、以前にアップした海南チキンライス〜その1〜の記事の中で、トリミングした鶏皮と筋を使った簡単おつまみです。

まずはちんちんに熱したフライパンに

鶏皮を入れます。

油はしきません。

むしろ

出てくる脂分は全力で排除しにいくスタイルです。

脂をこまめに取り除くと、鶏皮は悲鳴を上げながらカリカリになっていきます。

「助けて…、ねぇ…助けて…」

まぁ、今日はこのへんにしといてやるか、というところで

小皿に盛りましょう。

後は少量のポン酢と浅葱を散らせば

鶏皮ポン酢の出来上がり！

鶏肉料理の時に鶏皮を削ぐ一手間を厭わなければ、小鉢を一品追加できますね。

人間より美味しかったです。